Einkaufsliste KW 19 die Spargelwochen beginnen

Die Spargelwochen beginnen!!
Da wir große Spargelfans sind werden wir in den nächsten Wochen noch das ein oder andere Spargelrezepte posten.
Schärft schon mal den Spargelschäler!



Für die KW 19 haben wir folgende Rezepte ausgesucht: 

• Spargel mit Kartoffeln-Knirpsen und Zitronen-Mascarpone-Soße
• Spargelpasta an Zitronen-Chilibutter und Ziegenkäse
• Spargel mit Bärlauch-Omelett

 
Für die Rezepte benötigt ihr folgende Zutaten:

2,4 kg weißer Spargel 400 g grüner Spargel 1-1,2 kg kleine festkochende Kartoffeln 40 g Bärlauch 100 g Zwiebeln 1/2 Bund Schnittlauch 1 Bund glatte Petersilie 5 Bio-Zitronen 2 rote Chilischoten 8 Eier

200 g Ziegenfrischkäse 250 g Mascarpone 3 EL Ricotta 4 EL Sahne 2 EL Quark 4 EL Joghurt 120 g Butter 400 g Bandnudeln 60 g geschälte, ungesalzene Pistazienkerne

In haushaltsüblichen Mengen sollte vorhanden sein: Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Butter, Butterschmalz, Öl, Gemüsebrühe